Dieta para la gastritis ¿Qué comer con gastritis?
Ivonne Karolina Palacios Portocarrero
¡Bienvenidos, queridos lectores! Soy un Gastroenterólogo con años de formación y experiencia en el tratamiento de la gastritis, y me complace estar aquí para compartir con ustedes consejos y recomendaciones sobre una dieta adecuada para quienes padecen esta molesta condición gástrica.
A lo largo de mi trayectoria profesional, he atendido a numerosos pacientes con gastritis, y he visto de primera mano cómo una dieta adecuada puede marcar la diferencia en su bienestar y calidad de vida. En este artículo, exploraremos juntos qué alimentos son recomendados para la gastritis en cada una de las comidas del día: desayuno, almuerzo y cena. Además, proporcionaré algunas ideas de menús completos y opciones deliciosas que pueden ayudar a aliviar los síntomas y mejorar la salud gástrica. ¡Comencemos!
¿Cuáles son los alimentos recomendados en una dieta para la gastritis?
Cuando se trata de una dieta para la gastritis, la clave es optar por alimentos que sean suaves para el estómago y no aumenten la acidez. Es fundamental evitar aquellos alimentos que puedan irritar la mucosa gástrica y provocar más molestias.
Recomiendo optar por comidas bien equilibradas que incluyan proteínas magras, carbohidratos complejos, grasas saludables y una variedad de frutas y verduras. A continuación, les presento algunas sugerencias para cada una de las comidas principales del día:
Dieta para la gastritis, desayuno, almuerzo y cena
1.- Desayunos para personas con gastritis
El desayuno es la comida más importante del día, y para las personas que padecen gastritis, es aún más relevante. Un desayuno adecuado puede proporcionar la energía necesaria para el día sin causar malestar. Algunas opciones recomendadas son:
- Avena cocida con rodajas de plátano y un toque de miel.
- Yogur natural sin grasa con arándanos frescos y almendras picadas.
- Pan integral tostado con pavo bajo en grasa y rodajas de tomate.
- Batido de plátano y espinacas con leche de almendras.
3.- Almuerzos para personas con gastritis
A la hora del almuerzo, es importante evitar comidas pesadas y grasas que puedan causar una sobrecarga en el estómago. Opta por platos suaves y fáciles de digerir, como:
- Pollo a la parrilla con ensalada de espinacas y arroz integral.
- Pescado al horno con puré de patatas y espárragos.
- Tofu salteado con brócoli y zanahorias en salsa de soja.
- Ensalada de quinoa con aguacate, pepino y tomate.
Ideas de menú completo en una dieta para la gastritis
Mantener una dieta equilibrada es fundamental para aquellos que sufren de gastritis. Aquí tienes un ejemplo de menú completo para un día, que combina alimentos recomendados para aliviar los síntomas de la gastritis:
Desayuno:
- Un bol de avena cocida con plátano en rodajas y miel.
- Una taza de té de manzanilla.
Snack de media mañana:
- Un puñado de nueces y almendras.
Almuerzo:
- Filete de pollo a la parrilla con una porción de arroz integral.
- Ensalada de espinacas, tomate y pepino aliñada con aceite de oliva.
Snack de la tarde:
- Yogur natural sin grasa con una pizca de canela.
Cena:
- Pescado al horno con puré de patatas y espárragos.
- Una infusión de jengibre para ayudar a la digestión.
Desayunos para personas con gastritis
El desayuno es una comida crucial, y para las personas que lidian con la gastritis, elegir alimentos adecuados puede marcar la diferencia en cómo se sienten durante el día. Aquí tienes algunas ideas para desayunos amigables con el estómago:
- Avena con plátano y miel: La avena cocida es una excelente opción para el desayuno, ya que es suave para el estómago y proporciona fibra soluble que ayuda a calmar la irritación. Agregar unas rodajas de plátano y una cucharadita de miel le dará un toque dulce y delicioso.
- Yogur con arándanos y almendras: El yogur natural sin grasa es una fuente de probióticos beneficiosos para el sistema digestivo. Combínalo con arándanos frescos y almendras picadas para obtener un desayuno nutritivo y suave para el estómago.
- Pan integral con pavo y tomate: Opta por pan integral tostado y agrégale algunas lonchas de pavo bajo en grasa y rodajas de tomate. Esta combinación ligera y rica en proteínas te mantendrá satisfecho sin causar molestias estomacales.
- Batido de plátano y espinacas: Prepara un batido verde con plátano maduro, espinacas frescas y leche de almendras. Los plátanos son fáciles de digerir, y las espinacas aportan nutrientes importantes sin irritar el estómago.
Almuerzos para personas con gastritis
A la hora del almuerzo, es esencial seguir una dieta para la gastritis que no sobrecargue el estómago y proporcione los nutrientes necesarios para el bienestar general. Aquí tienes algunas ideas de almuerzos suaves y deliciosos:
- Pollo a la parrilla con ensalada de espinacas: El pollo a la parrilla es una fuente magra de proteínas, y la espinaca es una verdura de hoja verde suave para el estómago. Acompaña esta combinación con una porción de arroz integral para un almuerzo equilibrado.
- Pescado al horno con puré de patatas y espárragos: El pescado cocido al horno es una opción suave y saludable para la gastritis. Acompáñalo con puré de patatas bien cocido y espárragos al vapor para una comida reconfortante.
- Tofu salteado con brócoli y zanahorias: El tofu es una excelente alternativa vegetal a las proteínas animales y es fácil de digerir. Saltea el tofu con brócoli y zanahorias en una suave salsa de soja para un almuerzo sabroso y nutritivo.
- Ensalada de quinoa con aguacate: La quinoa es una fuente de proteínas completa y de fácil digestión. Prepara una ensalada de quinoa con aguacate, pepino y tomate, aliñada con un poco de aceite de oliva, para obtener una comida refrescante y suave para el estómago.
1. Omega-3 y Omega-6
El consumo de estas grasas, ayuda a disminuir la inflamación que se genera en el estómago, impidiendo la proliferación de la bacteria Helicobacter pylori. Se puede conseguir en alimentos como el pescado o aceite de pescado, las semillas como el maní, almendras, aceite de oliva y frutos secos.
2. Frutas y vegetales cocidos
Las frutas no ácidas y verduras que sean fáciles de digerir, mejoran la motilidad intestinal. Las frutas que puedes consumir son, las fresas, frambuesas, mora, arándano, guayaba, banana, manzana amarilla.
3. Brócoli coliflor y repollo
estos alimentos ayudan a prevenir la migración de la bacteria Helicobacter pylori, ayudando a mejorar la digestión.
4. Carnes blancas y pescados
este tipo de carnes, es de mejor digestión, debido a su bajo contenido en grasas, evitando
síntomas tan fastidiosos, como la acidez.
¿Qué no debe comer durante el tratamiento de la gastritis?
Durante el tratamiento para controlar y mejorar la gastritis, es importante no ingerir alimentos que sean estimuladores de la secreción de jugos gástricos, ya que empeoraría el cuadro clínico del paciente. Lo que debes evitar es lo siguiente:
- Derivados de la cafeína como el café, té verde, té negro y el chocolate, estos generan que se secrete más jugo gástrico y esto trae como consecuencia, que empeore la irritación de la mucosa gástrica.
2 Refrescos o bebidas gaseosas, ocasionan distensión abdominal, ocasionando dolor estomacal y reflujo gástrico.
3 Bebidas alcohólicas, estas ocasionan que se aumente la inflamación en el estómago.
4 Frutas cítricas, ya que estas pueden causar que se acelere el proceso de irritación gástrico.
5 Alimentos ricos en fibras, como por ejemplo, los vegetales o frutas crudas, ya que el proceso de digestión de estas es más lento y ocasiona acidez estomacal.
6 Pimienta y alimentos que se utilizan como condimentos, como la salsa kétchup, mayonesa, salsa de soya, salsa inglesa, mostaza, cubitos.
7 Carnes rojas, frituras, leche completa, quesos amarillos, estos alimentos son ricos en grasas, por esto, dificultan el proceso de la digestión.
8 Carnes procesadas y alimentos enlatados, estos alimentos son ricos en conservantes y aditivos químicos que ayudarán a que el estómago se irrita aún más.
¿Qué dietas debo seguir para controlar la gastritis?
La dieta, a continuación, es una lista de tres días. Ten presente que, puedes intercambiar y variar los platos, si el tratamiento dura más tiempo. Además, las porciones, varían en cuanto a talla, edad.
Los nutricionistas recomiendan que la misma cantidad de carbohidratos sea la misma cantidad de proteínas que te vas a comer.
| COMIDAS | DÍA 1 | DÍA 2 | DÍA 3 |
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| Desayuno |
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| Merienda |
amarilla y banana. |
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| Almuerzo |
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| Merienda |
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| Cena |
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Recuerda, la dieta que debes llevar, debe ser avalada por un profesional de la salud. Evitar estresarse, eso ocasionará que empeore la gastritis.
En la siguiente parte del artículo, continuaremos con más sugerencias para la cena y cómo incorporar frutas y verduras adecuadas en una dieta para la gastritis. ¡Sigue leyendo para descubrir opciones deliciosas y amigables con tu estómago!
